2023年11月28日16时0分5秒，中心收到640#联网单位上传“自动火警无人”连续点位报警信息，16时0分37秒，中心联系单位消防控制室值班人员通报中心接警情况，要求单位尽快安排人员前往现场核查，并及时将核查结果反馈中心。

在未收到单位反馈的情况下，16时24分25秒，中心再次联系单位消防控制室，对方电话无人接听；16时26分15秒，中心联系单位物业人员再次通报中心接警情况，并要求反馈核查结果，对方当即回复：2栋1803室起火，目前起火原因不详，正在进一步落实。

16时48分52秒，单位消防控制室值班人员致电中心反馈核查结果：18楼1803室业主在厨房烹饪过程中油温过高起火，消防救援力量已到场处置。

17时19分，中心服务人员到达单位现场并反馈：目前现场已处置完毕，经与1803室业主了解到：起火原因为业主在烹饪过程中油温过高起火引燃油烟机储油罩，所幸无人员伤亡。

中心接警信息如下：

 从中心收到的报警信息来看，远程监控系统正常收到火灾位置多个探测器报警信号，监控中心结合多年火警监控经验，敏锐判定单位发生火灾可能性较大，在首联单位人员未得到及时回复后，立即进行了二次跟进处理，在监控中心电话督促下，最终确认火灾。

在此，中心提示火警信息处置操作流程：收到火灾自动报警控制器火警信息后，消防控制室值班人员应在1分钟内按下用户信息传输装置上的“消音/延时”键，并尽快核实报警点的现场情况。如无火情发生，应在3分钟内按下用户信息传输装置上的“清除（复位）”键；如发生火灾，应当立即按下用户信息传输装置上的“确认”键，将报警信息以“确认火警”信号上传至中心系统，同时拨打“119”报警。

结合本次火灾，中心特别收集整理了油锅起火的扑灭方法，供大家参考处置：

1、关闭灶台阀门

首先应立即关闭灶台开关或者煤气液化气阀门。如果身边有切好的蔬菜或其它食物，可以把菜沿着起火油锅的边缘，倒进锅内。菜倒进锅里后，可以利用食物与热油的温度差，冷却起火的热油，起到熄灭火焰的作用。但注意未切断电源时，禁忌该项灭火操作，以免发生触电；

2、盖紧锅盖

从侧边（不可从上面，因为火焰向上，上面温度最高）快速将锅盖盖上，盖锅盖时一定要盖严不留缝隙，以阻绝空气灭火。

3、使用灭火毯

还可以使用灭火毯铺在锅上，并用手按压边缘处，确保覆盖严密阻隔空气，以起到灭火的作用。但灭火毯应选用专业消防用灭火毯，不可用普通毛毯代替。如果家中没有准备专业消防灭火毯，可以利用大块的湿布覆盖，湿布一定要能盖住整个锅，尽量让湿布贴在锅内壁，大块湿布隔绝了空气，可以使火因缺氧而熄灭。

注意进行上述操作时，做好自我防护，避免烫伤。

油锅起火在生活中非常常见，可能会导致人员的烫伤，若擅自用水扑救，使火势加剧，可能会导致严重烧伤，若用面粉扑救，还可能引发粉尘爆炸，使人员被炸伤，所以油锅起火的正确处理很重要。

处置油锅起火，需注意以下几点：

1、禁止用水扑救：油锅起火不可用水扑救，因为水遇到高温会迅速汽化，剧烈的汽化过程会使油混入到空气中，形成油水汽混合物，产生大范围的火焰；

2、禁止面粉扑救：因为面粉容易燃烧，且非常容易扩散，可能会引发大范围的粉尘爆炸；

3、禁止擅自离开：日常做饭的时候，尤其是在加热油的过程中，请千万不要离开，以免发生意外。如果油锅起火且火势较大，无法自行处理时，请迅速撤离，并拨打119求助。